تولید ماده شیمیایی برای ایجاد حس سیری

تولید ماده شیمیایی برای ایجاد حس سیری

محققان انگلیسی ماده شیمیایی تولید کرده‌اند که درصورت افزودن به غذا، حس سیر شدن در فرد ایجاد می‌کند.

به گزارش سرویس علمی ایسنا، این ماده شیمیایی از طریق مهار قدرت پروپانوات (proprionate) عمل می‌کند؛ پروپانوات از طریق شکستن فیبر در روده تولید شده و بصورت طبیعی باعث ایجاد حس سیری می‌شود.

محققان دانشگاه گلاسکو بدنبال یافتن راهی برای انتقال پروپانوات به روده بزرگ بودند که باعث آزادسازی هورمون‌های کنترل‌کننده اشتها می‌شود.

امکان اضافه کردن پروپانوات به غذا وجود ندارد، چراکه بسرعت جذب روده می‌شود؛ به جای این روش محققان آن را به یک کربوهیدرات طبیعی موجود در گیاهان موسوم به اینولین متصل کردند.

از این طریق پروپانوات پیش از اینکه از طریق باکتری‌های روده از اینولین جدا شود، براحتی وارد سیستم گوارش می‌شود.

این ماده شیمیایی یک پودر محلول است که مزه نسبتا بدی دارد، اما محققان دانشگاه گلاسکو در تلاش هستند تا این ماده را به نان یا با مخلوط میوه‌ها ترکیب کنند؛ برای اثربخشی بیشتر، این ماده باید بصورت منظم مصرف شود.

آزمایشات اولیه نشان می‌دهد که این ماده شیمیایی به کاهش میزان غذا خوردن افراد و درنتیجه کاهش وزن کمک می‌کند.

نتایج این دستاورد در مجله Gut منتشر شده است.

به اشتراک گذاری:

برچسب ها: وزن تغذیه چاقی

درج نظر

تاکنون نظری برای این مطلب درج نشده است.