بهترین و بدترین غذاها و میوه ها برای کبد

طبقه بندی مقالات سایت
دارو درمانی در دیابت
اهتمام به کیفیت - صفحه داخلی
کلوران
  •   1397/02/17

سلامت کبد از اهمیت ویژه ای برای حفظ سلامت بدن انسان برخوردار است. با وزنی در حدود سه پوند (1.36 کیلوگرم)، کبد اندام نسبتا بزرگی محسوب می شود، که عملکرد اصلی آن پالایش خونی است که از دستگاه گوارش سرچشمه می گیرد، پیش از این که وارد دیگر قسمت های بدن شود.  دستگاه گوارش و بیماری های گوارشی

کبد سمومی مانند بیلی‌روبین و آمونیاک را از خون حذف می کند و همچنین مواد مغذی ناشی از گوارش را به اشکالی که برای بدن قابل استفاده باشند، تبدیل می کند. و اینها تنها چند نمونه از عملکردهای کبد هستند، اندامی که عملکرد درست آن برای سلامت کلی و بهزیستی ما ضروری است. بر همین اساس، حفظ سلامت کبد اهمیت ویژه ای دارد

جو دوسر:

غذاهایی که حاوی فیبر هستند به کبد کمک میکنند تا بهترین کارایی را داشته باشند. جو دوسر را امتحان کنید. تحقیقات نشان داده که خوردن در صبح به کاهش وزن کمک می کند و این راه خوبی برای جلوگیری از بیماری های کبدی است.

برای سلامت کبد از غذاهای پرچرب دوری کنید:

سیب زمینی سرخ کرده و برگر انتخاب خوبی برای سالم نگه داشتن کبد نیستند. خوردن زیاد غذاهای حاوی پربی اشباع شده باعث آسیب جدی به کبد می شود. در طول زمان باعث التهاب می شود که خود باعث زخم کبد یا همان سیروز کبدی ی شود.

بروکولی:

اگر می خواهید کبد سالمی داشته باشید سبزیجات زیادی بخورید. بروکولی می تواند بخشی از این استراتژی باشد. بعضی تحقیقات نشان داده که این غذا می تواند ریسک بیماری کبد چرب غیرالکلی را کم کند. اگر بروکلی به تنهایی طعم خوبی ندارد آن را خورد کرده در سالاد کلم یا همراه با بادام خورد کرده استفاده کنید یا با کران بری خشک شده و سس سرکه ترش مصرف کنید. همچنین پختن آن با سر و سرکه طعح خوبی به آن می دهد.

قهوه:

اگر نمی توانید بدون قهوه یک روز خود را سپری کنید باید از این خبر خوشحال شوید که قهوه برای کبد بسیار مفید است. تحقیقات تازه نشان می دهد که نوشیدن 2 یا 3 فنجان در روز آسیب های ناشی از نوشیدن الکل و رژیم غذایی ناسالم به کبد را دفع می کنند. بعضی تحقیقات نشان می دهد که قهوه  حتی ریسک سرطان کبد را هم کاهش می دهد.

مصرف قند خود را کاهش دهید:

مصرف زیاد غذاهای حاوی قند می تواند آسیب بسیار زیادی به کبد بزند. به این دلیل که یکی از وظایف کبد تبدیل قند به چربی است. اگر زیاد غذاهای حاوی قند بخورید کبد پربی زیادی تولید می کند که باعث می شود این چربی ها جایی جمع شوند که متعلق به آنجا نیستند. پس به کبد خود لطف کنید و مصرف قند خود را کم کنید

چای سبز:

چای سبز سرشار آنتی اکسیدانی به نام کاتچین است. تحقیقات نشان می دهد که کاتپین می تواند بعضی اشکال سرطان را دور نگه دارد. برای بهره بردای از حداکثر کاتچین چای سبز را خودتان دم کنید و داغ بنوشید. چای سرد و آماده میزان بسیار کمتری از کاتچین دارند.

آب:

یکی بهترین کارهایی که می توانید برای کبد خود کنید تا وزن شما را متعادل نگه دارد نوشیدن آب است. به جای نوشیدنی های شیرین مانند سودا و انرژی زا ها عادت به نوشیدن آب کنید.

بادام:

آجیل مخصوصا بادم منبع خوبی برای ویتامین E هستند. طبق تحقیقات ویتامین E  می تواند از بیماری کبد پرب جلوگیری کند. بادام برای قلب نیز بسیار مفید است. همیشه یک مشت بادام همراه داشته باشید تا هر وقت میل غذا خوردن دارید از آنها مصرف کنید. یا آنها را سالاد استفاده کنید.

مصرف نمک را محدود کنید:

بدن شما به نمک نیاز داد اما نه به مقداری که احتمالا شما مصرف می کنید. مصرف زیاد نمک در رژیم غذایی باعث فیبروز می شود که اولین مرحله زخم کبد است. کارهای زیادی می توانید بکنید مصرف نمک خود را کاهش دهید. از غذاهای فراوری شده دوری کنید. به جای سبزی بسته بندی از سبزی تازه استفاده کنید و نمک پاش را بر روی میز غذاخوری قرار ندهید.

اسفناج:

سبزیجات برگ دار حاوی آنتی اکسیدان قدرتمندی به نام گلوتوتیون هستن که کارایی کبد شما را بالا می برند. اسفناج می تواند جزئی از سالاد باشد یا با سیر و روغن زیتون بپزید. اگر برگهای آن پژمرده هستتند با پنیر پارمزان مصرف کنید.

زغال اخته:

زغال اخته حاوی مواد مغذی هستند به نام پلی فنول که از بیماری کبد چرب غیرالکلی جلوگیری کند که همیشه همراه با کلسترول بالا و چاقی مفرط است. اگر زغال اخته میوه مورد علاقه شماست سایر غذاهایی که سرشار از پلیفنول هستند شاکل شکلات سیاه، زیتون و آلوچه می شوند.

گیاهان و چاشنی ها:

آیا می خواهید از کبد و قلب خود محافظت کنید؟ مقداری پونه کوهی، مریم گلی و رزماری استفاده کنید. اینها حاوی پلیفنول سالم هستند.  مزیت دیگر این است که باعث می شوند از مصرف زیادی نمک خودداری کنید. دارچین، ادویه کاری و زیره را نیز امتحان کنید.


موسسه خدمات دارویی رضوی | بانک اطلاعات دارویی ، مطالب پزشکی و سلامت

ترجمه ها: English

مطالب مرتبط


تشخیص هپاتیت C ، روش های پیشگیری و درمان آن

تشخیص هپاتیت C ، روش های پیشگیری و درمان آن

هپاتیت سی (به انگلیسی: Hepatitis C)‏ یک بیماری عفونی-ویروسی است که توسط ویروس ه...
انواع کم خونی : 6 نوع متداول از کم خونی

انواع کم خونی : 6 نوع متداول از کم خونی

کم خونی انواع و طبقه بندی های مختلفی دارد . کم خونی در واقع فقدان مقدار کافی گلب...
هپاتیت C ؛ عامل سرطان کبد

هپاتیت C ؛ عامل سرطان کبد

180 میلیون نفر در دنیا به هپاتیت C مبتلا هستند ، که حدود 2% از جمعیت دنیا محسوب ...

نظرات


تاکنون نظری برای این مطلب درج نشده است.

درج نظر