










گشنیز Coriandrum sativum
● گشنیز یا جعفری چینی، گیاهی یک ساله از خانواده Apiaceae است.
● این گیاه بومی نواحی مدیترانه شرقی است و قرن ها به دلیل خواص آشپزی و دارویی آن کشت می شود.
● گشنیز دارای عطر و طعم متمایز مرکباتی است و از برگ ها و دانه های آن در انواع غذاهای مختلف در سراسر جهان استفاده می شود.
مکانیسم اثر
● خارج کردن فلزات سنگین: گشنیز ممکن است به خارج کردن فلزات سنگین مانند سرب و جیوه از بدن کمک کند.
● آنزیم های بازدارنده: گشنیز ممکن است آنزیم های خاصی را که در تجزیه کربوهیدرات ها و چربی ها نقش دارند، مهار کند.
● تحریک تولید صفرا: گشنیز ممکن است تولید صفرا را تحریک کند که می تواند به هضم کمک کند.
فارماکودینامیک
● اثرات آنتی اکسیدانی: گشنیز منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است که می تواند به محافظت از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کند.
● اثرات ضد التهابی: گشنیز ممکن است دارای خواص ضد التهابی باشد که می تواند به کاهش التهاب کمک کند.
● اثرات ضد میکروبی: گشنیز ممکن است دارای خواص ضد میکروبی باشد که می تواند به مبارزه با عفونت ها کمک کند.
● اثرات کاهش قند خون: گشنیز ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند.
● اثرات هیپوکلسترولمی: گشنیز ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کند.
فارماکوکینتیک
● گشنیز به آرامی و به طور ناقص از دستگاه گوارش جذب می شود.
● در کبد متابولیزه می شود و از طریق ادرار و مدفوع دفع می شود.
موارد مصرف گشنیز
مشکلات گوارشی:
● گشنیز می تواند به تسکین مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، گاز و اسهال کمک کند.
قند خون بالا:
● گشنیز ممکن است به کاهش سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.
کلسترول بالا:
● گشنیز ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کند.
عفونت های پوستی:
● گشنیز ممکن است به درمان عفونت های پوستی کمک کند.
اضطراب:
● گشنیز ممکن است به تسکین اضطراب کمک کند.
زخم های دهان:
● گشنیز ممکن است به درمان زخم های دهان کمک کند.
مقدار مصرف گشنیز
● دوز توصیه شده گشنیز بسته به شکل محصول مورد استفاده متفاوت است.
● برای برگ های تازه، دوز معمول 1 تا 2 گرم در روز است.
● برای برگ های خشک دوز معمول 0.5 تا 1 گرم در روز است.
● برای عصاره ها، دوز معمول 125 تا 250 میلی گرم در روز است.
موارد منع مصرف
● افراد مبتلا به آلرژی به ابروسیا، توس یا سایر اعضای خانواده Apiaceae ممکن است واکنش های آلرژیک به گشنیز را تجربه کنند.
● گشنیز ممکن است با برخی داروها مانند رقیق کننده های خون و داروهای دیابت تداخل داشته باشد.
● زنان باردار قبل از مصرف گشنیز باید با پزشک خود مشورت کنند، زیرا ممکن است با ویتامین های دوران بارداری تداخل داشته باشد.
● گشنیز برای زنان شیرده بی خطر نیست، زیرا می تواند وارد شیر مادر شود و عوارض جانبی در نوزادان ایجاد کند.
عوارض جانبی گشنیز
● مشکلات گوارشی
● واکنش های پوستی
● عکس العمل های آلرژیتیک
تداخلات دارویی
● رقیق کننده های خون
● داروهای دیابت
هشدارها
● گشنیز به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر است که در مقادیر معمولی غذا مصرف شود.
● با این حال، افرادی که به ابروسیا، توس یا سایر اعضای خانواده Apiaceae حساسیت دارند، ممکن است واکنش های آلرژیک به گشنیز را تجربه کنند.
● گشنیز همچنین ممکن است با برخی داروها مانند رقیق کننده های خون و داروهای دیابت تداخل داشته باشد.
● زنان باردار قبل از مصرف گشنیز باید با پزشک خود مشورت کنند، زیرا ممکن است با ویتامین های دوران بارداری تداخل داشته باشد.
● گشنیز برای زنان شیرده بی خطر نیست، زیرا می تواند وارد شیر مادر شود و عوارض جانبی در نوزادان ایجاد کند.
نکات قابل توصیه
● گشنیز منبع خوبی از آنتی اکسیدان است که می تواند به محافظت از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کند.
● همچنین ممکن است دارای خواص ضد التهابی و ضد میکروبی باشد.
● برخی از مطالعات نشان داده اند که گشنیز ممکن است به کاهش سطح قند خون و سطح کلسترول کمک کند.
● تحقیقات بیشتری برای تایید فواید بالقوه گشنیز برای سلامتی مورد نیاز است.
مصرف در بارداری
● زنان باردار قبل از مصرف گشنیز باید با پزشک خود مشورت کنند، زیرا ممکن است با ویتامین های دوران بارداری تداخل داشته باشد.
● برخی از مطالعات نشان داده اند که گشنیز می تواند باعث نقص مادرزادی در حیوانات شود.
● تحقیقات بیشتری برای تعیین ایمنی گشنیز در بارداری مورد نیاز است.
مصرف در شیردهی
● عوارض جانبی گشنیز در شیرخوارانی که با شیر مادر تغذیه می شوند ممکن است شامل اسهال، استفراغ و بثورات پوستی باشد.
● تحقیقات بیشتری برای تعیین ایمنی گشنیز در شیردهی مورد نیاز است.
اشکال دارو گشنیز
● برگ های خشک شده
● دانه
● عصاره
● اسانس
پرسش از دکتر داروساز